La prima prova in esterna di Masterchef 10, si è svolta nell’ex villaggio operaio di Crespi d’Adda in provincia di Bergamo e si è distinta per aver dato importanza a quello che al momento sembra essere la sola forma di sostentamento per il settore della ristorazione, fortemente colpito dalla pandemia: il Servizio del Food Delivery.…
Sicuramente il mondo della ristorazione sta attraversando un periodo complicato e stando alla situazione attuale ci sono soltanto 2 modi per affrontarlo: – Progettare un servizio di delivery o takeaway – Rimanere fermo ad aspettare che tutto passi La seconda opzione merita sicuramente rispetto, ma probabilmente non ti agevolerà nel momento in cui tutto ripartirà.…
La maggior parte dei ristoratori ha ben impresso nella propria testa, specialmente in questo periodo, la parola “risparmio“, soprattutto su tutto quello che non riguarda le materie prime. I contenitori per l’asporto, per esempio, rientrano tra le cose, alle quali non sempre si presta molta attenzione, perché si pensa: Che siano tutti uguali. Che uno…
Quale sarà lo scenario nel 2021 per quanto riguarda il servizio d’asporto take away/ delivery? I ristoratori faranno ancora bene a investire su questo servizio? Prima di rispondere a questa domanda condividiamo qualche numero. Già nel 2019 il servizio d’asporto stava avendo un notevole successo, tanto che “Italia a Tavola” in un suo articolo scrive:…
Sei un ristoratore, uno chef, e vorresti iniziare, o quantomeno, migliorare il tuo servizio di Delivery e Take Away? In questo articolo scoprirai quali sono gli elementi per far diventare perfetto il tuo servizio d’asporto. Ma prima voglio rispondere a una domanda abbastanza comune nel mondo della ristorazione: “Perché dovrei puntare sul take away e…
Grazie alla tecnologia attuale, anche le utilitarie da città offrono di serie l’aria condizionata, Con l’arrivo delle giornate roventi, spostandoci regolarmente su un’auto priva di questo gradevole comfort, arriveremmo completamente cotti e decisamente poco presentabili alla meta! E quando si tratta del cibo da portare ai tuoi clienti, in che condizioni vuoi che arrivi? Pensa…
Citando una delle massime autorità mondiali in merito alle cornici dei quadri d’epoca, la cornice può sembrare un semplice elemento di contorno, ma invece svolge il fondamentale ruolo di focalizzare l’attenzione sul dipinto. Ti potresti immaginare un dipinto del Botticelli racchiuso in una banale cornice di plastica? Pensa al film “Il Gladiatore”: i primi…
Quotidianamente stiamo ricevendo telefonate per avere informazioni sul packaging per il delivery e in tanti ci domandano come potranno organizzare il servizio di consegna a domicilio. Per potervi supportare anche in questi dubbi, abbiamo pensato di condividere con voi ciò che il nostro Partner, Dott. Alessio Decina dello Studio Giubilesi e Associati, ha condiviso con…
Da questa settimana la ristorazione di tutta Italia potrà fare un piccolo primo passo per ricontattare i propri affezionati clienti. Anche se si riparte in modalità diverse rispetto a quelle tradizionali, questo è un primo passaggio che, si spera, possa aiutare notevolmente il ritorno alla tanto desiderata “normalità”. Chi coglie subito l’opportunità di effettuare il servizio del delivery…
Nel comparto della ristorazione, il settore che cresce di più è il take away ed è molto probabile che tra pochi anni, il numero di pasti da asporto consumati a casa, saranno superiori a quelli serviti all’interno dei locali. Ci sono almeno 6 fattori chiave da tenere sotto controllo per spingere le persone a scegliere…